Мини-пекарня начала работу в рамках программы содействия созданию и развитию малых предприятий национального проекта «Малое и среднее предпринимательство».

В феврале на ул. Чайковского в Собинке открылась самобытная пекарня «Тандыр-чай». Тут на месте готовят несколько видов самсы, хачапури, пирогов, булочек, пекут чудесные лепешки. При этом по вполне доступным ценам. Продукцию можно взять с собой, а можно отведать прямо здесь, в специально отведенной для этого уютной зоне. В производстве не используют ни улучшители вкуса, ни консерванты для увеличения срока хранения. Хранить выпечку долго нет смысла - продукция здесь не залеживается. Гости распробовали – все с пылу с жару, свежее, вкусное и только из натуральных продуктов,             как дома.

Тандыру отвели особое место в пекарне. Ведь тандырные лепешки пользуются большим спросом благодаря своему вкусу и свойствам. Они круглые и румяные, как солнце, а еще маняще ароматные и хрустящие. Многие любят хлеб из тандыра именно за эту хрустящую корочку.

Хозяева заведения супруги Денис и Татьяна Водневы – собинские жители. Денис по профессии повар, много лет прожил в Киргизии, в городе Бишкеке. Там он и освоил искусство приготовления блюд, в том числе и в тандыре. А здесь, в Собинке, решил реализовать свои пекарские таланты и давнюю мечту основать свое дело. Жена Татьяна поддержала мужа и во всем ему помогает. К выпечке она готовит для гостей вкусный кофе или заваривает чай из трав и лесных ягод, заготовленных самими владельцами по всем правилам.

Их рабочий график не для слабаков: с двух часов ночи Татьяна и Денис уже на ногах, в четыре-пять утра - на работе: ставят тесто, готовят начинку. К 7.00 первая партия выпечки ожидает своих покупателей на прилавке. Они целый день трудятся не покладая рук. За такой короткий срок у «Тандыр-чая» появились уже постоянные клиенты. Супруги Водневы всегда рады и новым посетителям: расскажут, покажут, посоветуют.

Открыть собственное успешное дело — очень сложная задача. Денис с Татьяной это прекрасно осознавали. Узнали, что сократить финансовые расходы можно с помощью госпрограмм в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство». Проконсультировались в районном отделе соцзащиты населения как многодетная малоимущая семья. Им подробно объяснили, как составить бизнес-план, какие моменты учесть при подаче заявки на субсидию и отчетности по ней. Решимости придал и тот факт, что сумму субсидии не нужно возвращать, за нее надо будет просто отчитаться.

Через месяц их заявка была одобрена: семье выделили 250 тысяч рублей на открытие своего дела. На эти средства и приобрели оборудование для работы.

Водневы в скором времени надеются выйти на точку безубыточности и в плюс. Только месяц, как они работают в собственной пекарне, но уже сейчас отмечают, что работать на себя и развиваться так, как хотят они сами, — это ни с чем не сравнимое удовольствие. В планах — увеличить производственные мощности, освоить новые направления и нанять сотрудников. Есть замысел открыть еще пекарни, расширить географию продаж.

Пожелаем нашим предпринимателям удачи в реализации новых проектов! С Днем работника торговли и бытового обслуживания!